第二煎因免去了頭煎藥材吸水量的部分用水，因此，二煎水的添加量通常只要浸沒藥材即可。 PS:煎藥時不宜頻頻加水，這不利於藥物的分解。若……
第二煎因免去了頭煎藥材吸水量的部分用水，因此，二煎水的添加量通常只要浸沒藥材即可。
PS:煎藥時不宜頻頻加水，這不利於藥物的分解。若藥物吸水膨脹，水被吸盡，可酌情加點開水。
3、藥物的煎煮順序
拿到方劑，先要看有沒有特殊葯，藥劑內凡註明「先煎」的藥物，多是礦物、動物、貝殼或堅硬藥物，這些藥物有效成分難以煎出，所採取先煎的辦法，用武火加熱至沸，煎10~15分鐘后，再放入群葯。「後下」葯屬於清熱解表葯，含有揮發性成分或組織疏鬆的藥物，不宜久煎，否則藥效成分隨之揮發而減低療效。「後下」的藥物在群葯將要煎好時放入再煎5~10分鐘即可。「布包煎」的葯大多是含有黏性成分或粉末藥物，以免糊鍋底，有絨毛的藥物容易刺激咽喉，如旋覆花。「熔化」(烊化)藥物則用煎好湯藥溶解內服。「沖服」是用煎好的湯藥送服或用溫水沖服。
4、火候及時間
一般先用武火(急火)煮沸後文火(慢火)保持煮沸狀態，直至達到煎藥要求。每付葯一般煎2次，時間依藥物屬性決定，煎中藥的正確方法還得根據藥物類別來定。
輕辛發散葯：此類藥物大多為治療外感病的發汗解表葯，多系花、葉、全草等，其性輕揚發散，味芳香，含揮髮油較多，故煎藥時間要短，因此煎煮時間頭煎從沸后再煎10分鐘左右，二煮沸后5分鐘左右。
滋補調理葯：此類藥物大多為調補人體氣血陰陽滋補藥，含有大量營養物質，故煎藥的時間最長，頭煎從沸后再煮30分鐘甚至60分鐘，二煎煮沸后20~30分鐘。
一般藥物：頭煎煮沸后再煎15~20分鐘，二煎煮沸后10~15分鐘。濾取葯汁要趁藥液未冷時過濾最佳，用兩層乾淨的紗布蒙在碗上，再進行濾葯可保證藥液清澄。
5、藥量及濃度
煎中藥時，藥液應保持一定的「量」。一般而言，中藥的煎出量應保持在400~500毫升之間。
日常生活中，大多數人都以為中藥煎得越濃效果越好，持這種觀點的人認為：煎的時間長些，中藥飲片中的有效成分都煎出來，溶於湯里。其實，這樣的認識有失偏頗。
實際上，煎中藥是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥飲片中與藥液中的有效成分濃度平衡后，這一過程就停止了。再連續不斷地煎，不僅不會使藥物內的有效成分繼續析出溶解，反而令藥液中的有效成分因不斷蒸發而減少，甚至使有效成分在長時間的高溫中遭到破壞，導致藥效降低。其次，過分濃縮的葯汁又會加重苦味，給患者服藥帶來困難，服藥後會產生噁心、嘔吐等副作用
PS：藥渣可以再用
在家裡煎好的湯藥，常會出現絮狀沉澱物，其實這既不是渣，也不是清湯，而是發揮藥力的一層藥液。喝前可以搖一搖，將這一層絮狀沉澱物搖勻服用。
結語：此外，藥渣也可以再用，把煎到第三遍準備扔掉的藥渣再放些水，煎十幾分鐘之後，把葯湯倒出，用這葯湯泡下一服中藥，這樣做不但更容易把藥味泡出來，而且可以更好地發揮藥效，煎中藥的正確方法你學會了么。
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