杀好的鸡，要放到除夕才能吃，而且不能一次吃光，春节期间天天的餐桌上都要有鸡，总要端上端下的，这样才算圆满。传说公鸡有“五德”：……
杀好的鸡，要放到除夕才能吃，而且不能一次吃光，春节期间天天的餐桌上都要有鸡，总要端上端下的，这样才算圆满。传说公鸡有“五德”：文，头顶官子，当官的寓意；武，脚下穿黄马靴，很威武；勇，公鸡好斗，勇往直前；义，公鸡总护着母鸡，讲义气；信，公鸡报晓准时，风雨无阻，众所皆知。古人结义歃血为盟时，都是用公鸡或公鸡的血来结拜，取公鸡的仗义、雄性的张力，所以一些祭祀仪式多用公鸡来祭祀，都是象征着公鸡五德、仗义、吉祥的寓意。古人认为春节阳气开始上升，这时吃公鸡，就是让雄性那股强力带给人们美好的期盼和向往。